หญิงใหญ่
เชื่อว่าคุณผู้อ่านที่น่ารักคงคิดว่าผมน่าจะเขียนถึงผู้ดี อาหารตำหรับชาววัง แต่ขอบอก…ผิดหมด
จะเขียนเรื่องหม้อ (หญิงใหญ่) อะ…อะ…อะ…อย่าเพิ่งด่วนใจร้อน ทำหน้าพิศวงงงงวย แวบ…ขอย้อนอดีตไปเมื่อ 10 ปีที่แล้ว ตอนสมัยเป็นสจ๊วร์ตใหม่ๆ พี่ที่สนิทกันถามว่า ปอม…แกมีหญิงใหญ่หรือยัง ฟังแล้วงง บอกว่าไม่ ใครหรือพี่ ญาติฝ่ายไหน หรือเป็นแอร์รุ่นป้า พี่ได้แต่ว่าผมว่าทะลึ่ง ซักไซ้ไล่ความจึงรู้ว่าหญิงใหญ่น่ะเป็นศัพท์ทางการ หมายถึงหม้ออุ่นทำความร้อน ขนาดเล็ก ที่ความร้อนแผ่กระจายมาจากฐานด้านล่าง มีตัวภาชนะเป็นหม้อแบบนอนสติค พร้อมด้ามจับ และฝาปิด พกพาง่าย ขนาดกำลังดี มีไว้เพื่ออุ่นอาหาร ต้มน้ำ เป็นต้น
แล้วพี่แกก็บรรยายคุณสมบัติและบุญคุณของหญิงใหญ่อีกมากมาย มีการลำดับญาติด้วย เช่น ถ้าบางคนไปบินหลายวัน ติดอาหารไทย ไม่กินขนมปัง ก็ต้องเอาหม่อมแม่ (หม้อหุงข้าว) มาด้วย พวกที่ติดกาแฟ ถ้าโรงแรมไหนไม่มีกระติกน้ำร้อน เดือดร้อน ต้องพกชายน้อยหรือมือหงิกมาด้วย (ตัวโลหะที่ใช้จุ่มน้ำให้เดือด ที่ใช้ในกระติกน้ำร้อน) แล้วก็มีหญิงเล็กอีกนะ โอ๊ย... ผมหัวเราะแทบท้องแตก หม้อบ้านทรายทองช่างมีหลายแบบเสียจริง
มิวายผมต้องถามต่อว่า พี่! ทำไมต้องเป็นหญิงใหญ่ เป็นอย่างอื่นไม่ได้หรือ พี่สาวเริ่มทำหน้าเม้งแล้วเท้าสะเอวว่า น้องอย่าเป็นเจ้าหนูจำไมได้ไหม เขาเรียกหญิงใหญ่กันมาตั้งนาน เรียกตามเขาไปจะตายหรืออย่างไร ไม่สิ ทุกอย่างต้องมีที่มาที่ไป พอสรุปได้ว่าจากการสันนิษฐานของตัวเอง หญิงทุกคนต้องมีหม้อ ไม่ได้ทะลึ่งนะ
โบราณเขาเปรียบเปรยอย่างนี้มาตั้งนานแล้ว ส่วนหญิงใหญ่คงเป็นเหมือนพี่สาวที่แสนดี คอยช่วยเหลือน้องทุกอย่าง แม้กระทั่งเรื่องอาหารการกิน อยู่ด้วยก็แสนอุ่นกายอุ่นใจ และบางครั้งก็เรียกกันไปเลยว่าหญิงใหญ่ ไม่มีคำว่าหม้อ ด้วยกลัวชาวบ้านเขาจะรู้ว่าแอบเอาอาหารไปอุ่นในโรงแรม เลยต้องเป็นโค้ดลับประมาณนั้น เช่น ใครมีหญิงใหญ่มาบ้าง ชาวบ้านไม่รู้นึกว่าผู้ลากมากผู้ดีมาด้วย ประมาณนั้น
ในที่สุดผมก็มีหญิงใหญ่เป็นของตัวเอง ไปถอยถึงญี่ปุ่น พี่หญิงมาจากราชสกุลซันโย หลังจากใช้บริการพี่หญิงไม่นานก็เบื่อที่จะพกพา เลยอันเชิญพี่หญิงไว้ในกล่องเก็บไว้ในครัว ล่าสุดต้องไปมอสโก หนาวเบาะๆ แค่ -10 c แล้วจะกินอยู่หลับนอนอย่างไร ไหนจะเพื่อนพ้องน้องพี่เรียกหา สรรหาเมนูกันให้จ้าละหวั่น แต่ละนางจะกินโน่นนี่นั่น ผมก็จัดการได้หมด ซื้อแบบสำเร็จรูปไปอุ่น แต่มีเมนูเด็ดที่ไม่บอกพวกเธอ คือจะทำสุกี้ร้อนๆ ให้กินแก้หนาวแบบจะแสนง่ายดาย
- เรื่อง/สไตล์
- : ธนทรรศน์ วรางค์รัตน์
- ช่างภาพ
- : ฐิระวิชญ์ ล้อเลิศรัตนะ
อ่านบทความเต็มได้ใน
นิตยสาร VOLUME เล่มที่ 113: Hunter
ปักษ์แรก มกราคม 2553
